Receta de Canelones de Espinaca y Piñones con Salsa Bechamel Casera

Hoy te traigo una receta que enamorará tus sentidos: unos canelones rellenos de espinaca y piñones en una cremosa salsa bechamel. Porque lo vegano no tiene que ser sinónimo de aburrido ni insípido, déjate seducir por este platillo lleno de sabor y textura.

Ingredientes: Descubre los Sabores de la Cocina Vegana

Para disfrutar de esta receta vegetal necesitarás los siguientes ingredientes (para 4 personas):

  • 12 láminas de canelones
  • 400 g de espinaca fresca
  • 150 g de piñones
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 500 ml de leche de almendra
  • 50 g de harina de trigo
  • 50 g de margarina vegetal
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Elaborando Canelones: Una Experiencia Sensorial en tu Cocina

El paso a paso para cocinar esta deliciosa receta es el siguiente:

  1. Pre-calentar el horno a 200º C.
  2. Cocinar las láminas de canelones en agua hirviendo siguiendo las indicaciones del paquete. Reservar en un paño húmedo.
  3. En una sartén, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregar la espinaca y cocinar hasta que reduzca su tamaño. Incorporar los piñones, salpimentar al gusto y retirar del fuego.
  4. Para la bechamel: Derretir la margarina en una olla, agregar la harina y remover hasta obtener una pasta. Añadir la leche de almendra poco a poco removiendo constantemente para evitar grumos. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta y cocinar hasta que espese.
  5. Rellenar las láminas de canelones con la mezcla de espinaca y piñones y enrollarlas.
  6. En una fuente para horno, verter un poco de bechamel en el fondo. Colocar los canelones y cubrir con el resto de la bechamel.
  7. Hornear durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Consejos Gourmet para Extravagar en Sabor

Te brindo algunos consejos para que tus canelones sean un verdadero manjar vegano:

  • Utiliza espinaca fresca para un sabor más intenso y una textura perfecta.
  • Tuesta los piñones brevemente antes de añadirlos a la mezcla para intensificar su sabor.
  • Sirve tus canelones con una ensalada fresca para un contraste ideal.

Atención a los Detalles: Alternativas para Todos

Si tienes alguna alergia o intolerancia, aquí tienes unas sugerencias:

  • Si eres intolerante al gluten, utiliza láminas de canelones libres de gluten y sustituye la harina de trigo por una alternativa que no lo contenga.
  • Si tienes alergia a los frutos secos, puedes reemplazar la leche de almendra por otra leche vegetal de tu preferencia.
  • En caso de alergia a los piñones, opta por semillas de girasol o calabaza, previamente tostadas.
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Espero que disfrutes preparando y saboreando estos canelones de espinaca y piñones en bechamel vegana tanto como yo. Recuerda, el amor por la cocina y el respeto por todas las formas de vida pueden ir de la mano. ¡Hasta la próxima receta!

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