Receta de Cheesecake Crudivegano de Arándanos: Delicia Saludable y Sin Hornear

Bienvenidos a un viaje de sabores y salud con nuestro nuevo postre estrella que encantará a todos, no solo a quienes siguen un estilo de vida vegano. Hoy vamos a aprender a preparar un exquisito Cheesecake Crudivegano de Arándanos, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial o bien para darte un gustito en el día a día. ¡Vamos a cocinar!

Componentes Frescos y Naturales para un Delicioso Cheesecake de Arándanos

Asegurate de tener a mano todos estos ingredientes para 4 personas antes de empezar:

  • Para la base:
  • 1 taza de almendras (aprox. 160 g)
  • 1 taza de dátiles sin hueso (aprox. 200 g)
  • 1/4 de taza de aceite de coco (60 ml)
  • Para el relleno:
  • 2 tazas de anacardos (crujientes, remojados durante 4 horas, 300 g)
  • 1/2 taza de leche de almendras (120 ml)
  • 1/2 taza de sirope de arce (120 ml)
  • 1/2 taza de aceite de coco (120 ml)
  • 1 taza de arándanos frescos (150 g)
  • Para la cobertura:
  • 1/2 taza de arándanos (75 g)
  • 2 cucharadas de sirope de arce
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Elaboración Artesanal de nuestro Cheesecake Vegano: Detalle a Detalle

  1. Procesa las almendras hasta que estén finamente molidas. Añade los dátiles y el aceite de coco y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Distribuye la base en un molde previamente preparado y presiona firmemente para formar la base del cheesecake.
  3. Para el relleno, mezcla los anacardos, la leche de almendras, el sirope de arce, el aceite de coco y los arándanos hasta obtener una crema suave y homogénea.
  4. Vierte el relleno sobre la base y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
  5. Por último, para la cobertura, calienta los arándanos y el sirope de arce en una olla pequeña a fuego lento hasta obtener una compota ligera.
  6. Distribuye la compota sobre el cheesecake solidificado, refrigera durante 30 minutos más y finalmente ¡disfruta!

Recomendaciones Esenciales para un Cheesecake perfecto

  • Utiliza anacardos crudos y remojados para obtener la mejor textura en el relleno.
  • Si no encuentras arándanos frescos, puedes usarlos congelados para la cobertura.
  • Para presentar, decora con algunas hojas de menta fresca y arándanos enteros.
  • Si deseas dar un toque cítrico, añade zest de limón o lima en el relleno.

Alternativas para Alergias y Sensibilidades

  • Si eres alérgico a los frutos secos, puedes reemplazar los anacardos por semillas de girasol también remojadas.
  • En lugar de almendras, la base puede prepararse con una mezcla de semillas de calabaza y girasol.
  • El aceite de coco puede ser suplantado por mantequilla vegana para una base menos crujiente pero igualmente deliciosa.
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Este es sólo el comienzo de un camino lleno de delicias saludables y sencillas de preparar. Esperamos que disfrutes preparando (y saboreando) este cheesecake crudivegano de arándanos tanto como nosotros. No te olvides de compartir tus impresiones y resultados. ¡Hasta la próxima receta!

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