Descubre el fascinante mundo de la cocina vegana con nuestra exquisita receta de croquetas de setas, una auténtica delicia que sorprenderá a tus papilas gustativas y te demostrará lo versátil que puede ser la cocina sin productos animales. Atrévete a experimentar con sabores y texturas con este plato estrella.
¡Hoy Cocinamos Croquetas de Setas para Compartir!
- 500g de setas variadas, limpias y picadas
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, prensados
- 400ml de leche de soya o almendra
- 120g de harina de trigo
- 60ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado para empanar
- Aceite para freír
– Retén esta lista para completar una ración para 4 personas.
Sencilla Guía para Conseguir unas Croquetas de Setas Veganas Espectaculares
- Saltear las setas junto con la cebolla y el ajo en una sartén con aceite hasta que estén doradas.
- En otra sartén, preparar una roux tostando la harina con aceite y añadir poco a poco la leche de soya hasta conseguir una bechamel espesa.
- Incorpora las setas salteadas a la bechamel, condimenta con sal, pimienta y nuez moscada, y deja que la masa se enfríe.
- Forma las croquetas, pásalas por pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
- Coloca las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Secretos para Elevar tu Receta de Croquetas de Setas a la Perfección
Para que las croquetas queden crispy y cremosas, asegúrate de que la bechamel esté bien espesa antes de enfriarla, y de freír las croquetas justo antes de servir. Disfruta estas delicias con una salsa de tomate casera o tu salsa vegana favorita!
Variantes y Consideraciones para Alérgenos en las Croquetas de Setas
Si tienes intolerancia al gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una versión sin gluten y usar pan rallado apto para celiacos. La leche de soya puede reemplazarse por cualquier otra beverage vegetal de tu preferencia, siempre que no contenga azúcares añadidos que puedan alterar el sabor de la receta.