Bienvenidos amantes de lo dulce y saludable. Hoy vamos a cocinar juntos unas galletas de avena y chocolate tipo Digestive, pero con un toque vegano que te sorprenderá. Perfectas para acompañar con tu bebida vegetal favorita o como tentempié saludable a media tarde. ¿Estás listo? ¡Manos a la masa!
Composición para unas Galletas Digestive Veganas Únicas
Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano todos estos ingredientes para 4 personas:
- 200 g de harina integral de trigo
- 100 g de copos de avena
- 70 g de azúcar moreno o de coco
- 100 g de aceite de coco o margarina vegana
- 50 ml de leche vegetal (almendra, soja, etc.)
- 50 g de chocolate negro vegano troceado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Un pellizco de sal
El Rito de Creación de las Galletas Digestive de Avena y Chocolate
- Prepara tu espacio de trabajo y precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la harina, los copos de avena, el azúcar, el bicarbonato y la sal.
- Añade el aceite de coco o la margarina y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora poco a poco la leche vegetal hasta que la masa se aglutine.
- Forma una bola con la masa y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
- Usa un cortapastas para darle forma a las galletas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas y crujientes.
- Derrite el chocolate al baño María y una vez templadas las galletas, baña la base de cada una con el chocolate y deja solidificar.
Encantos y Secretos del Digestive Vegano
- Para un toque especiado, puedes añadir canela o jengibre en polvo a la masa.
- Si prefieres un sabor más intenso de chocolate, elige un chocolate con mayor porcentaje de cacao.
- Para obtener una textura más crujiente, extiende la masa lo más fino posible antes de hornear.
- Las galletas se conservan perfectamente en un recipiente hermético hasta una semana.
Adaptaciones para Todo Gusto y Necesidad
Alternativas a algunos de los ingredientes por si tienes restricciones o prefieres variar:
- Si eres alérgico al gluten, usa harina de avena o trigo sarraceno en lugar de la integral de trigo.
- Para una opción sin azúcar, sustituye el azúcar moreno por puré de plátano maduro o sirope de agave.
- El aceite de coco puede ser reemplazado por aceite de oliva suave para una versión con menos grasas saturadas.