Sumergirse en el mundo de las recetas veganas nos permite explorar sabores y texturas inesperadas que deleitan nuestros paladares. Hoy, os traigo una receta que no solo es absolutamente deliciosa y refrescante, sino también increíblemente sencilla de preparar: Helado Vegano de Aguacate y Lima con trocitos de Coco y Chocolate. Este helado es la opción perfecta para los calurosos días de verano, o simplemente cuando deseas un postre saludable.
Ingredientes de ensueño para nuestro helado vegano
- 2 aguacates maduros de tamaño mediano
- 1 lata de leche de coco (400 ml aproximadamente)
- 4 cucharadas de jarabe de agave o sirope de arce
- Jugo de 2 limas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de coco rallado
- 50 g de chocolate oscuro vegano troceado
Recuerda, estos ingredientes están pensados para deleitar aproximadamente a 4 personas.
Preparación: la magia del helado vegano
- Comienza por pelar y deshuesar los aguacates. Colócalos en un procesador de alimentos o batidora.
- Agrega la leche de coco, el jarabe de agave, el jugo de las limas y el extracto de vainilla. Bate hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea.
- Incorpora el coco rallado y mezcla con una espátula.
- Vierte la preparación en un recipiente apto para congelador.
- Introduce la mezcla en el congelador y espera aproximadamente 4 horas. Pasada la primera hora, remueve la mezcla cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo.
- Cuando el helado esté casi listo, añade los trozos de chocolate oscuro, mezcla suavemente y deja que se congelen completamente.
- Sirve y decora con más coco rallado o lima rallada al gusto.
Trucos del chef para un helado sublime
- Para obtener un helado más suave, puedes añadir una cucharada de aceite de coco derretido durante el procesado.
- Decora con unas hojitas de menta fresca para un toque de color al momento de servir.
- Si lo deseas, puedes agregar fruta fresca como mango o piña en trocitos para crear una combinación tropical.
Alternativas y consideraciones para todos los gustos
- En caso de alergia al chocolate, puedes obviarlo o sustituirlo por cacao nibs o chips de chocolate vegano libre de alérgenos.
- Si la leche de coco no es de tu agrado, prueba a utilizar leche de almendras para una textura diferente pero igual de deliciosa.
- Para quienes deseen un toque más ácido, sustituye parte del jarabe de agave por puré de frutas cítricas.
Espero que disfrutéis al máximo de esta deliciosa y saludable opción para vuestros postres. Recordad que el acto de cocinar es también una forma de amor y cuidado tanto hacia uno mismo como hacia los demás. ¡Animaos a probarlo y contentad vuestro paladar con este divino capricho!