Bienvenidos a nuestro rincón de delicias veganas, donde cada bocado es una celebración de sabor y compasión. Hoy nos sumergimos en el dulce mundo de los postres sin crueldad para compartir una variante vegana de un clásico inglés, ¡prepárate para disfrutar de un refrescante helado Tarta Bakewell sin necesidad de heladera!
Comenzamos por los ingredientes: Helado Tarta Bakewell para repartir felicidad a cuatro comensales
- 200 gramos de almendras peladas
- 400 ml de leche de almendras sin azúcar
- 150 ml de crema de coco
- 100 gramos de azúcar de caña orgánico
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 gramos de cerezas deshidratadas
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa sin azúcares añadidos
- 30 gramos de chocolate oscuro vegano (opcional para decoración)
Recuerda, estos ingredientes son para deleitar a cuatro paladares que buscan una dulce escapada.
Guía para crear la magia: Preparación del helado Tarta Bakewell
- Coloca las almendras en una procesadora y tritura hasta conseguir una harina fina.
- En una olla, mezcla la leche de almendras con la crema de coco y el azúcar, y cocina a fuego lento.
- Cuando el azúcar se haya disuelto, añade la harina de almendras y el extracto de vainilla. Revuelve constantemente para evitar grumos.
- Una vez la mezcla esté homogénea, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
- Incorpora las cerezas deshidratadas y la mermelada de frambuesa a la mezcla.
- Vierte la preparación en un molde y congela durante 6 horas, removiendo cada hora para evitar cristales de hielo.
- Para servir, raspa con una cuchara o heladera y decora con virutas de chocolate oscuro vegano.
Tips y trucos: Sacando el máximo partido a tu Helado Tarta Bakewell
- Usar cremor tártaro puede ayudar a estabilizar la mezcla y evitar cristalización.
- La consistencia perfecta se logra con paciencia: remueve cada hora.
- Sirve con hojas de menta fresca para un toque refrescante y decorativo.
- Prueba acompañar tu helado con un bizcocho vegano de almendra para una experiencia aún más decadente.
Alternativas y consideraciones: Haciendo tu Helado Tarta Bakewell accesible a todos
- Para opciones libres de frutos secos, sustituye las almendras y la leche de almendras por avena o leche de soja.
- El azúcar de caña puede ser reemplazado por sirope de agave para una versión más baja en índice glucémico.
- Si prefieres un helado sin chocolate, puedes decorar con frutas frescas o semillas.