Bienvenidos a nuestra cocina vegana donde la magia sucede sin ingredientes de origen animal. Hoy compartiremos una versión económica de un clásico de Medio Oriente: el hummus. Esta deliciosa crema de garbanzos es ideal para cualquier ocasión, sencilla y sobre todo, accesible para todos los bolsillos.
Ingredientes económicos para un hummus delicioso
- Garbanzos cocidos – 400g (1 bote)
- Tahini – 2 cucharadas grandes
- Jugo de 1 limón fresco
- Ajo – 1 diente (puedes ajustar al gusto)
- Comino en polvo – 1/2 cucharadita
- Aceite de oliva – 2 cucharadas grandes
- Sal – al gusto
- Agua – si es necesario, para ajustar la textura
- Perejil fresco o paprika – para decorar (opcional)
Recuerda, estos ingredientes son para 4 personas.
Elaboración fácil y rápida de hummus casero
- Coloca los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, comino, aceite de oliva y sal en una procesadora de alimentos o batidora.
- Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Si está muy espesa, añade agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
- Prueba y ajusta el punto de sal o limón si es necesario.
- Para servir, coloca el hummus en un plato hondo y, con el dorso de una cuchara, haz un pequeño hueco en el centro.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva y decora con perejil fresco triturado o una pizca de paprika.
Secretos para un hummus siempre perfecto
- Para obtener un hummus más suave, pele los garbanzos.
- El tahini de buena calidad es clave para un sabor auténtico.
- El hummus es perfecto para untar en pan pita o como dip de verduras frescas.
- Puedes agregarle toppings de tu elección, como aceitunas, chiles, o semillas de sésamo.
Alternativas e información para alérgicos
Esta receta de hummus es naturalmente libre de gluten y apta para veganos. Ahora bien, si tienes alergia al sésamo, puedes prescindir del tahini y sustituirlo por más aceite de oliva o algún puré de nueces que no contenga alérgenos para ti.
Esperamos que disfruten preparando y degustando este sencillo y económico hummus. Nos encantaría saber cómo les quedó, no duden en compartir sus comentarios y fotos con nosotros. ¡Hasta la próxima en este incríble viaje culinario donde lo vegano es sinónimo de prosperidad y salud!