Receta Fácil de Lasaña de Verduras con Bechamel Vegana – Sabor Auténtico

Bienvenidos a nuestra cocina vegana donde la creatividad y el respeto por todas las formas de vida se unen para crear deliciosos y saludables platillos. Hoy te traemos una receta que deleitará a todos, veganos o no: una exquisita lasaña de verduras con bechamel 100% vegana, ideal para un almuerzo en familia o una cena especial.

Los indispensables para una lasaña de verduras con toque bechamel sin ingredientes de origen animal

  • 12-16 placas de lasaña (previamente cocidas o listas para horno, según instrucciones del paquete)
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • 1 berenjena grande
  • 1 cebolla
  • 200 g de champiñones
  • 400 ml de salsa de tomate
  • 150 g de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 250 ml de leche vegetal (soja, almendra, avena)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de trigo (puedes usar una opción sin gluten si lo prefieres)
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Levadura nutricional o queso vegano rallado para gratinar

Elaboración artesanal de nuestra deliciosa lasaña de verduras con el toque único de bechamel vegana

  1. Prepara las verduras: Lava y corta en rodajas finas el calabacín, la berenjena y las zanahorias. Pica la cebolla y los champiñones.
  2. Saltea el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva hasta que estén transparentes. Añade las verduras y salpimenta. Cocina hasta que estén doradas y suaves.
  3. En otra sartén, prepara la salsa bechamel vegana. Calienta el aceite y añade la harina removiendo rápido para que no se formen grumos. Vierte poco a poco la leche vegetal y sigue moviendo. Agrega una pizca de sal, pimienta y nuez moscada. Cocina hasta que la salsa espese.
  4. En un refractario para horno, coloca una capa de placas de lasaña, luego una capa de verduras, espinacas y salsa de tomate. Repite y cubre con las placas de lasaña.
  5. Vuelca la bechamel vegana sobre la última capa y esparce bien. Si lo deseas, espolvorea con levadura nutricional o queso vegano para gratinar.
  6. Hornea a 180ºC durante 20-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Secretos y toques especiales para llevar tu lasaña vegetal al próximo nivel

Para que tu lasaña de verduras con bechamel vegana quede perfecta, considera estos tips:

  • Asa las verduras antes de añadirlas a la lasaña, para intensificar sus sabores.
  • Usa espinacas frescas para dar un toque vibrante de color y sabor.
  • Varía las verduras según la temporada para disfrutar de nuevos sabores y maximizar la frescura.
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Adaptaciones para todos: Alternativas en caso de alergias

Si bien nuestra receta es completamente vegana, es importante considerar posibles alergias:

  • En caso de intolerancia al gluten, sustituye la harina de trigo por harina de arroz o maicena en la bechamel y utiliza placas de lasaña libres de gluten.
  • Para quienes tienen alergia a la soja, cualquier leche vegetal que prefieras puede ser una buena alternativa en la bechamel.
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Ha sido un placer compartir esta deliciosa receta de lasaña de verduras con bechamel vegana contigo. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros preparándola y degustándola. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!

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