Receta Fácil de Macarrones con Tomate y Setas: Delicia Vegetariana Casera

Bienvenidos a nuestra cocina vegana donde el sabor y la compasión se encuentran. Hoy, os traigo una receta que se convertirá en un clásico en vuestros menús: una versión vegana de macarrones con tomate y setas. Sencilla, rápida y absolutamente deliciosa. ¡Comencemos!

Qué necesitarás: Ingredientes para deleitarte con los macarrones

  • 400 g de macarrones integrales
  • 2 tazas de setas a elección (champiñones, shiitake, etc.)
  • 1 bote grande de tomate triturado (aproximadamente 800 g)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 manojo de albahaca fresca (opcional)
  • Levadura nutricional o queso vegano rallado (opcional)

Lista de ingredientes para 4 personas.

Preparación paso a paso: Cómo lograr unos macarrones magníficos

  1. Poner a hervir una olla con agua y sal. Cocinar los macarrones siguiendo las indicaciones del paquete hasta que estén al dente.
  2. Mientras se cocinan los macarrones, picar la cebolla y el ajo finamente. Limpiar y cortar las setas en láminas o trozos pequeños.
  3. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén traslúcidos.
  4. Añadir las setas y cocinar hasta que estén doradas. Incorporar el tomate triturado, orégano, sal y pimienta. Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  5. Escurrir los macarrones y mezclarlos con la salsa de tomate y setas. Cocinar todo junto durante un par de minutos para que los sabores se entremezclen.
  6. Servir caliente, adornando con hojas de albahaca fresca y espolvorear con levadura nutricional o queso vegano rallado, si se desea.

Consejos de oro para unos macarrones estelares

Quizás también te interese:  Receta Fácil de Tallarines al Pesto Parmesano Vegano - Delicia Saludable

Para que esta receta brille en tu mesa, recuerda no cocinar demasiado los macarrones; lo ideal es que mantengan su textura firme. Además, puedes tostar ligeramente las setas antes de añadirlas a la salsa para intensificar su sabor. Acompaña esta delicia con una ensalada verde fresca o con vegetales asados para un menú equilibrado y lleno de nutrientes.

Alternativas y consideraciones para los ingredientes

Si tienes alguna intolerancia alimentaria o prefieres modificar la receta, puedes usar pasta sin gluten para hacerla apta para celíacos. Asimismo, si no consumes aceite de oliva, reemplázalo por agua o caldo vegetal para saltear las verduras. Para los amantes del picante, un toque de guindilla o chile en polvo puede darle un nuevo nivel de sabor a vuestra preparación.

Quizás también te interese:  Receta Casera: Macarrones Gratinados Bolonesa con Queso de Patata Vegano

Espero que disfrutéis de esta receta tanto como yo disfruto compartiéndola. Cocinar de manera consciente y creativa es una forma de amor, tanto hacia nosotros mismos como hacia el planeta. Así que, ¡manos a la obra y buen provecho! No olvidéis compartir vuestras impresiones y experiencias culinarias. ¡Hasta la próxima receta!

Deja un comentario