Bienvenidos a nuestro espacio culinario donde el amor por los sabores se une a la consciencia y el respeto por todas las formas de vida. Hoy vamos a deleitar nuestros paladares con una receta que es la perfecta fusión de intensidad y dulzura: ¡Muffins veganos de chocolate y café! Acompáñame a descubrir cómo preparar esta delicia sin ningún ingrediente de origen animal.
Estos son los ingredientes para unos exquisitos muffins de chocolate y café
- 190 gr de harina de trigo integral
- 60 gr de cacao en polvo sin azúcar
- 150 gr de azúcar de caña integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 240 ml de leche de almendras o la leche vegetal que prefieras
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 80 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla puro
- 2 cucharadas de café instantáneo en polvo
- 150 gr de chips de chocolate veganos
Recuerda, esta lista es para aproximadamente 4 personas.
Disfruta del proceso: Prepara los muffins de chocolate y café paso a paso
- Pre calentar el horno a 180°C y preparar moldes para muffins con sus respectivas cápsulas de papel.
- En un bol, mezclar la harina, cacao en polvo, azúcar, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro recipiente, combinar la leche vegetal con el vinagre de manzana y dejar reposar unos minutos hasta que se corte un poco.
- Agregar a la mezcla líquida el aceite, la vainilla y el café, mezclando bien.
- Incorporar los ingredientes líquidos a los secos, mezclando con cuidado para no sobrebatir.
- Añadir las chips de chocolate y mezclar suavemente.
- Rellenar cada molde de muffin hasta las 3/4 partes y hornear por cerca de 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Tips para que tus muffins de chocolate y café brillen en cualquier mesa
Para que tus muffins tengan un sabor aún más profundo, puedes usar café recién molido de buena calidad en lugar de instantáneo. Además, si quieres darles un toque especial, decora con frutos secos o un ligero glaseado hecho con azúcar impalpable y leche vegetal. Estos muffins son ideales para acompañarlos con tu bebida caliente favorita en una merienda o como un exquisito postre en la cena.
Adaptaciones y consideraciones especiales para tus muffins
Si eres alérgico al gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una opción sin gluten. Para las personas que no pueden consumir frutos secos, la leche de almendras puede ser reemplazada por leche de soya o avena. Tenemos también una alternativa para quienes evitan el azúcar: reemplázalo por un edulcorante apto para hornear. Asimismo, en lugar de chips de chocolate puedes utilizar cacao nibs para una versión más pura y menos dulce.
Estoy emocionado de saber que te embarcarás en la creación de estos deliciosos muffins veganos de chocolate y café. Me encantaría saber cómo fue tu experiencia y si le añadiste tu propio toque personal. Recuerda que cocinar es un acto de amor, tanto para uno mismo como para aquellos con quienes compartimos nuestros platos. Hasta la próxima aventura culinaria y ¡buen provecho!