Receta Fácil de Ñoquis con Salsa de Tomate Casera – Cocina Italiana

Bienvenidos a nuestra cocina virtual, donde exploramos recetas clásicas reinventadas en clave vegana. Hoy os traigo una receta tradicional italiana adaptada para quienes eligen no consumir productos de origen animal: ñoquis de papa con salsa de tomate. Sencillos de preparar, estos ñoquis son el plato perfecto para una cena familiar o cuando buscas impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias.

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Descubre los Ingredientes para unos Ñoquis Perfectos

  • 400 gramos de papas
  • 200 gramos de harina de trigo (puede ser integral)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Para la salsa:
  • 800 gramos de tomates maduros o una lata grande de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 personas es la cantidad perfecta para compartir esta deliciosa receta.

Preparación Paso a Paso de los Ñoquis en Salsa

  1. Comienza hirviendo las papas hasta que estén blandas.
  2. Pela las papas y haz un puré. Deja enfriar.
  3. Añade la sal y mezcla con la harina, amasa hasta obtener una masa consistente y no pegajosa.
  4. Forma cilindros con la masa y córtalos en trozos pequeños para formar los ñoquis.
  5. Haz una incisión con un tenedor en cada ñoqui para que absorban mejor la salsa.
  6. Cocina los ñoquis en agua hirviendo hasta que suban a la superficie, luego retíralos.
  7. Para la salsa, sofríe el ajo picado finamente, agrega los tomates y cocina a fuego lento.
  8. Añade la albahaca, sal y pimienta, y deja que la salsa reduzca.
  9. Sirve los ñoquis con la salsa por encima y decora con unas hojas de albahaca.

Secretos para Potenciar tus Ñoquis con Salsa de Tomate

Para conseguir que tus ñoquis queden aún más sabrosos, asegúrate de que las papas estén completamente frías antes de mezclarlas con la harina. Esto ayudará a que la masa no requiera de harina adicional, lo que podría endurecer los ñoquis. Al servir, puedes agregar unas hojas de albahaca fresca que darán un toque de frescura y aroma inigualable a tu plato.

Alternativas y Consideraciones para Alérgenos Comunes

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Si eres sensible al gluten, puedes sustituir la harina de trigo por una harina sin gluten de buena calidad. Para aquellos que no toleran el tomate, prueba a realizar una salsa a base de verduras asadas o una crema de espinacas, opciones igualmente deliciosas y libres de alérgenos.

Gracias por acompañarme en esta aventura culinaria. Espero que disfrutes de la preparación tanto como yo disfruto compartiéndola contigo. Recuerda que una alimentación consciente y compasiva puede ser también un festín para los sentidos. Hasta la próxima receta!

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