Bienvenidos a nuestro espacio culinario donde la creatividad y lo saludable se unen en cada plato. Hoy toca deleitaros con una receta especial, perfecta para los amantes de la cocina vegana. Os presentamos unos ñoquis integrales de zanahoria, una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en familia.
Una Mirada a los Ingredientes para Cuatro Gourmets
- 400 gramos de zanahorias
- 220 gramos de harina integral
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- Harina de trigo (para espolvorear)
- Aceite de oliva extra virgen
- Salsa de tomate casera y hierbas frescas para acompañar
Este compendio de ingredientes será la esencia para deleitar a cuatro comensales. Recordad que trabajamos con sabores y estilos de vida 100% veganos.
El Cómo y El Cuándo: Elaboración paso a paso
- Lava y corta las zanahorias, cocínalas al vapor hasta que estén blandas y luego haz un puré.
- En un tazón, mezcla el puré de zanahoria con la harina integral, sal, ajo en polvo y nuez moscada.
- Amasa hasta obtener una consistencia homogénea y luego deja reposar la masa durante unos minutos.
- Con las manos enharinadas, divide la masa en varias porciones y forma cilindros largos.
- Corta pequeñas porciones de masa para formar los ñoquis y presiona con un tenedor para darles la forma clásica.
- Cuece los ñoquis en agua hirviendo con aceite de oliva hasta que suban a la superficie, retíralos y escúrrelos bien.
- Sírvelos calientes con salsa de tomate casera y decora con hierbas frescas.
Secretos del Chef para Realzar tus Ñoquis
Para conseguir una textura perfecta en tus ñoquis, asegúrate de que las zanahorias queden bien cocidas pero nunca pasadas. La consistencia del puré determinará el resultado final del plato. Además, no dudes en innovar en la sala: una crema de espinacas o una salsa de setas pueden ser alternativas exquisitas que sorprendan a tus invitados.
Sirve este plato como principal y acompáñalo con una ensalada fresca o verduras asadas para una comida balanceada y repleta de nutrientes.
Alternativas para Paladares Sensibles
Para aquellos con intolerancia al gluten, sustituye la harina integral por harina de arroz o harina de garbanzo. Además, siempre puedes jugar con las especias y añadir orégano o tomillo al gusto para personalizar tu receta.
Esperamos que disfruten preparando y degustando esta receta tanto como nosotros compartiéndola. ¡Hasta la próxima, queridos amantes de lo vegano y saludable!