¡Bienvenidos amantes de la cocina vegana! Hoy les traigo una receta clásica de la gastronomía española adaptada para aquellos que llevan una dieta basada en plantas: las deliciosas y picantes patatas bravas, ¡en su versión vegana!
Descubre los Ingredientes para unas Patatas Bravas Veganas y Perfectas
Con el fin de deleitar a cuatro comensales, estos son los ingredientes que necesitarás:
- 800 gramos de patatas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Para la salsa brava:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1 cucharada de harina de trigo (o maíz para una opción sin gluten)
- 1 vaso de caldo de vegetales
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración Paso a Paso de las Patatas Bravas Veganas
- Lava y corta las patatas en dados medianos. Sécalas bien para evitar salpicaduras al freír.
- Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Sácalas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazona con sal.
- Para la salsa, calienta una cucharada de aceite en otra sartén y añade el ajo picado. Cuando comience a dorarse, incorpora el pimentón dulce y picante. Revuelve rápidamente para evitar que se queme.
- Agrega la harina y remueve durante unos segundos. Vierte el caldo de vegetales poco a poco, sin dejar de remover para evitar que se formen grumos.
- Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos o hasta que espese. Añade el vinagre y ajusta de sal y pimienta.
- Sirve las patatas y vierte la salsa brava por encima o al lado, según tu preferencia.
Consejos Útiles para unas Patatas Bravas Exquisitas
Aquí algunos trucos para que tus patatas bravas veganas sean un éxito:
- El corte de las patatas debe ser uniforme para garantizar una cocción pareja.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes hornear las patatas en lugar de freírlas.
- La salsa brava puede adaptarse a tu nivel de picante preferido. Siempre puedes ajustar la cantidad de pimentón picante.
- Para una presentación más atractiva, espolvorea con perejil picado y acompaña con unas rodajas de limón.
Alternativas y Adaptaciones para Todos los Gustos
Si tienes necesidades dietéticas específicas, aquí te doy alguna alternativas:
- Utiliza harina de maíz en vez de trigo para una versión sin gluten.
- Puedes reemplazar el caldo de vegetales por agua si no tienes a la mano, aunque el caldo aporta más sabor.
Espero que disfruten mucho preparando y compartiendo estas patatas bravas veganas. ¡No olviden compartir sus experiencias y fotos de sus platillos en los comentarios! Hasta la próxima receta.