Bienvenidos a nuestra sección de recetas veganas. Hoy os traemos una deliciosa y original pizza de anacardos y setas al horno, ideal para sorprender en cualquier cena y demostrar que la comida vegana puede ser tan deliciosa como saludable.
Ingredientes básicos para una deliciosa Pizza de Anacardos y Setas en familia
- 500 g de harina de trigo integral (puede ser sin gluten)
- 7 g de levadura seca de panadero
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de setas variadas, limpias y cortadas
- 150 g de anacardos crudos
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de levadura nutricional (opcional para sabor a queso)
- Sal y pimienta al gusto
- Hoja de albahaca fresca para decorar (opcional)
Recuerda que estas cantidades son ideales para compartir entre cuatro personas.
Elaboración artesanal de la Pizza de Anacardos y Setas al horno
- Comenzar por la masa: en un bol grande mezclar la harina, la levadura seca, la sal, el agua tibia y el aceite de oliva hasta conseguir una masa homogénea.
- Amasar durante unos 10 minutos y dejar que repose la masa, cubierta con un paño, durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
- Preparar una crema de anacardos triturando los anacardos con agua tibia, el ajo, la levadura nutricional, sal y pimienta hasta conseguir una salsa de consistencia cremosa.
- Extender la masa sobre una superficie enharinada y darle la forma deseada. Colocarla sobre una bandeja para horno previamente engrasada.
- Distribuir la crema de anacardos sobre la masa, cubriendo toda la superficie.
- Disponer las setas cortadas sobre la crema y sazonar al gusto.
- Hornear la pizza en horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Decorar con hojas de albahaca fresca justo antes de servir para darle un toque de color y frescura.
Secretos para una Pizza de Anacardos y Setas perfecta
Para que tu pizza sea la estrella de la mesa, no olvides precalentar bien el horno y utilizar ingredientes de primera calidad. Si deseas un toque picante, puedes añadir chile rojo en hojuelas sobre la crema de anacardos antes de hornear. La pizza vegana admite un sinfín de variaciones, así que siente libre de agregar tus verduras favoritas. Recuerda que la presentación es clave, así que sirve tu pizza sobre una bonita tabla de madera y acompáñala con una ensalada fresca para un menú redondo.
Adaptaciones para todos los gustos y necesidades
Si alguna persona presenta alergias a frutos secos, puedes sustituir los anacardos por tofu sedoso para la crema, así tendrás una opción libre de alérgenos. La harina de trigo puede ser reemplazada por una opción sin gluten para aquellos con intolerancia o enfermedad celíaca.