Bienvenido a nuestro rincón de recetas saludables. Hoy te traemos un clásico reinventado con un toque verde y nutritivo, ideal para los amantes del veganismo: un suave puré de guisantes. Veamos cómo hacer esta delicia en sencillos pasos.
Los secretos verdes: Ingredientes para un puré de guisantes singular
Para 4 personas, necesitarás:
- 500 g de guisantes frescos o congelados
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de menta fresca picada (opcional)
- 750 ml de caldo de verduras
- Levadura nutricional o levadura de cerveza para espolvorear (opcional)
El arte de purificar: Cómo preparar un puré de guisantes lleno de sabor
- Pela y pica finamente el ajo y la cebolla.
- En una olla a fuego medio, calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
- Añade los guisantes, revuelve y cocina durante unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar hasta que los guisantes estén blandos.
- Retira del fuego, agrega la menta fresca si deseas y triturar con una batidora hasta obtener la consistencia deseada.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea con levadura nutricional para un toque extra de sabor y nutrientes.
Tus aliados en la cocina: Consejos para un puré de guisantes perfecto
Siempre opta por guisantes frescos en temporada, pero si no es posible, los congelados son una excelente alternativa. Para una textura más cremosa, añade un chorro de leche vegetal al puré. A la hora de servir, combínalo con crudités o unas tostadas integrales.
Una receta para todos: Alternativas para distintas necesidades y gustos
Esta receta es naturalmente libre de lácteos y gluten, por lo que es adecuada para la mayoría de las personas con alergias. Sin embargo, si eres alérgico a alguno de los ingredientes, como los guisantes, puede que esta no sea la mejor opción para ti.
Esperamos que te haya encantado esta guía para hacer un puré de guisantes con el que sorprender a tu familia y amigos. ¡Que lo disfrutes y hasta la próxima receta!