Receta Fácil de Puré de Patata Casero con Garbanzos para Vegetarianos

Bienvenidos a nuestro rinconcito de recetas veganas, donde la salud y el sabor van de la mano. Hoy vamos a preparar una receta reconfortante, perfecta para compartir en familia: un puré de patata y garbanzos que, estamos seguros, conquistará hasta los paladares más exigentes.

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Ingredientes Vivos para un Puré Reconfortante

Esta es tu lista de compras para deleitar a cuatro comensales:

  • 800 gramos de patatas (mejor si son de tipo harinoso)
  • 400 gramos de garbanzos cocidos (puedes usar de bote para mayor comodidad)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 400 ml de caldo de verduras (asegúrate de que sea vegano)
  • Perejil fresco para decorar (opcional)

Preparando el Puré: Aventura Gastronómica Para el Paladar

Sigue estos pasos y embárcate en la sencillez de una receta llena de sabor:

  1. Pela y corta las patatas en cubos uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
  2. Pon a hervir el caldo de verduras y, cuando alcance el punto de ebullición, agrega las patatas. Cocínalas hasta que estén blandas.
  3. Mientras, en una sartén con el aceite de oliva, dora ligeramente los ajos picados y añade los garbanzos junto al comino. Saltea durante unos minutos.
  4. Una vez las patatas estén listas, escúrrelas y resérvalas junto con una taza del caldo de cocción.
  5. En una olla, combina las patatas con la mezcla de garbanzos y un poco del caldo reservado. Tritura con un pasapurés o batidora hasta conseguir la textura deseada, añadiendo más caldo si es necesario.
  6. Ajusta de sal y pimienta al gusto y sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.
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Secretos del Chef para un Puré Perfecto

Cada plato tiene sus trucos, y este no es la excepción. Toma nota de estos consejos:

  • Elige patatas de tipo harinoso, son las mejores para un puré suave y cremoso.
  • A la hora de saltear los garbanzos, puedes incluir tus especias favoritas para un tocado personal.
  • Para darle un toque de frescura, añade al final un poco de zumo de limón.
  • Sirve con un chorrito de aceite de oliva crudo que le aportará un sabor y brillo inigualables.

Alternativas para Todos en Este Puré de Patata

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¿Tienes alguna intolerancia o preferencia especial? He aquí algunas variaciones:

  • Si no puedes tomar garbanzos, pruébalo con judías blancas o lentejas cocidas.
  • El caldo de verduras casero es siempre la mejor opción, pero asegúrate de que no contenga ingredientes de origen animal.
  • Para un toque diferente, puedes asar las patatas en lugar de hervirlas; esto concentrará su sabor y aportará una nota ahumada.

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta vegana tanto como nosotros disfrutamos compartiéndola contigo. No olvides ajustar las cantidades si sois más de cuatro con hambre o si queréis repetir de este maravilloso puré de patata y garbanzos. ¡Hasta la próxima!

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