Explora los sabores de la alimentación vegana con esta sencilla y nutritiva receta de quinoa roja con bimi, perfecta para sorprender a tu familia o amigos con un platillo lleno de color y salud.
Tus Aliados en la Cocina: Quinoa Roja y Bimi en Cantidad Perfecta
- 1 taza de quinoa roja (aproximadamente 170 gramos)
- 2 tazas de caldo vegetal o agua
- 400 gramos de bimi, también conocido como broccolini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Pizca de sal y pimienta al gusto
- 1 limón, para decorar y dar sabor
Nota: Los ingredientes mencionados son para una preparación ideal de 4 porciones.
Cocinando Paso a Paso: Arte en Quinoa Roja y Bimi
- Inicia enjuagando la quinoa roja bajo agua fría para remover la saponina.
- Cocina la quinoa en el caldo vegetal o agua, sigue las instrucciones de cocción en el envase.
- Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, añade el aceite de oliva y el ajo picado.
- Cuando el ajo esté dorado, agrega el bimi. Cocina hasta que esté al dente -aproximadamente 3 minutos-.
- Sazona con sal y pimienta. Sirve la quinoa y coloca el bimi encima. Decora con rodajas de limón.
Consejos Prácticos: Eleva Tu Quinoa Roja con Bimi
- Para una textura perfecta, deja reposar la quinoa tapada por 5 minutos después de cocinarla.
- El bimi puede saltearse con otros vegetales como zanahoria o pimiento para agregar más sabor y color.
- Integra frutos secos tostados al final para dar un toque crujiente a tu plato.
- Para potenciar los sabores, puedes agregar un chorrito de salsa de soya o tamari mientras cocinas el bimi.
Alternativas y Alergias: Disfruta sin Preocupaciones
Si eres alérgico al gluten, asegúrate de utilizar una salsa de soya libre de gluten o sustituir por tamari. La quinoa es naturalmente libre de gluten, pero siempre verifica que sea procesada en una planta libre de contaminantes. Para quienes son sensibles a los cítricos, el limón puede omitirse o reemplazarse por un toque de vinagre balsámico.
Confiamos en que esta receta se convierta en una de tus favoritas y no olvides compartir tu experiencia culinaria con nosotros. ¡Disfruta de cada bocado de esta maravillosa quinoa roja con bimi y sigue explorando el mundo de las delicias veganas!