En esta ocasión traemos un plato fresco, nutritivo y lleno de sabor: una ensalada veraniega de maíz. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso y colorido manjar perfecto para tus días bajo el sol.
Ingredientes Frescos para Tu Ensalada de Maíz Veraniega
¡Reunamos todo lo necesario para deleitar a 4 comensales con esta receta!
- 2 tazas de maíz dulce cocido (aproximadamente 300 g)
- 1 pimiento rojo grande, cortado en dados pequeños
- 1 pepino mediano, cortado en medias lunas finas
- 200 g de tomates cherry, partidos a la mitad
- 1 cebolla morada pequeña, picada finamente
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picado (opcional)
- El jugo de 2 limones
- 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
Preparación Paso a Paso: Ensalada Veraniega de Maíz
- En un bowl grande, mezcla el maíz dulce cocido, los pimientos rojos, el pepino, los tomates cherry y la cebolla morada.
- Agrega el cilantro picado a la mezcla de vegetales, si decidiste incluirlo.
- En un recipiente aparte, combina el jugo de limón con el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Emulsiona bien para que los sabores se integren.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la ensalada quede uniformemente aderezada.
- Rectifica la sal y la pimienta al gusto y sirve tu ensalada de maíz inmediatamente para disfrutar de su máxima frescura.
Tips para Embellecer Tu Ensalada de Maíz Veraniega
- Sirve la ensalada sobre hojas de lechuga fresca para darle un toque gourmet.
- Para darle un crunch extra, añade unos crutones veganos o semillas de girasol tostadas por encima justo antes de servir.
- Si deseas sumar proteínas, considera incluir unos garbanzos cocidos o tofu marinado.
- Marida esta ensalida con un vino blanco fresco o un agua de sabor cítrico como limonada casera.
Alternativas para Alergias y Sensibilidades
- Si eres sensible al gluten, asegúrate de que los crutones sean sin gluten.
- Para una opción sin cítricos, reemplaza el jugo de limón por un poco de vinagre de manzana igual de refrescante.
Espero que esta receta refresque tus días de verano y sea el complemento perfecto para tus comidas al aire libre. Recuerda que lo importante es disfrutar de cada bocado y compartir el amor por la comida saludable y sostenible. ¡Hasta la próxima receta!