¡Bienvenidos amantes de la repostería vegana! Hoy os traigo una receta que conquistará vuestros paladares: una deliciosa y cremosa tarta de queso totalmente vegana. Perfecta para compartir en cualquier ocasión, este postre no dejará indiferente a nadie. ¡Manos a la obra!
Comenzamos con el alma de la tarta: los ingredientes para cuatro dulces comensales
- 200 gramos de galletas veganas
- 100 gramos de margarina vegetal derretida
- 400 gramos de anacardos, previamente remojados durante 4 horas
- 400 ml de leche de coco
- 150 gramos de azúcar moreno
- Zumo de 2 limones
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Creamos magia en la cocina: el proceso de elaboración paso a paso
- Preparar la base mezclando las galletas trituradas con la margarina vegetal. Presionar en un molde y reservar en el frigorífico.
- Para el relleno, batir los anacardos escurridos, la leche de coco, el azúcar moreno, el zumo y la ralladura de limón, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Verter el relleno sobre la base de galletas y alisar la superficie.
- Dejar reposar la tarta en el frigorífico durante al menos 4 horas para que se asiente.
Para un resultado perfecto: consejos, trucos y presentación
Una vez que nuestra tarta haya reposado, podemos decorarla con frutas frescas o sirope antes de servir. Es importante recordar sacar la tarta unos minutos antes de consumirla para poder disfrutar de toda la cremosidad del relleno.
Atención a los detalles: alternativas para adaptar tu tarta
- Para una versión sin frutos secos, se puede sustituir los anacardos por tofu sedoso.
- Si tienes intolerancia al gluten, asegúrate de que las galletas sean aptas para celíacos.
- El azúcar moreno puede reemplazarse por sirope de arce o agave para una versión menos procesada.
Espero que disfrutéis preparando y sobre todo saboreando esta tarta de queso vegana. ¡No olvidéis compartir vuestras fotos y experiencias! Hasta la próxima receta, ¡buen provecho!