Bienvenidos amantes de la cocina vegana! Hoy les traigo una receta sencilla y deliciosa que seguro conquistará el paladar de todos: Tortitas de Calabaza y Chocolate. Perfectas para un desayuno energético o una merienda dulce sin remordimientos.
Los secretos en ingredientes de nuestras Tortitas con toque de Calabaza
Para deleitar a 4 comensales con nuestras tortitas, necesitarás lo siguiente:
- 200 g de calabaza cocida y triturada
- 150 g de harina de avena integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 50 g de chocolate vegano, troceado o en pepitas
- 250 ml de leche de almendras o la que prefieras
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de sirope de arce o agave
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite de coco, para engrasar la sartén
Elaboración artesanal de nuestras Tortitas Calabazas con corazón chocolatoso
El proceso para disfrutar de estas delicias es muy fácil y te lo detallamos a continuación:
- En un bol grande, mezcla la harina de avena con la levadura y la sal.
- Añade la calabaza cocida, el sirope de arce (o agave), la leche vegetal, el aceite de oliva y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los trozos de chocolate y mezcla suavemente con una espátula.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco y vierte un cucharón de masa, cocinando cada tortita unos 2-3 minutos por lado o hasta que estén doradas.
- Sirve caliente y si lo deseas, puedes agregar más sirope de arce y frutos del bosque para coronar tus tortitas.
Truquillos y consejos para tortitas topisimas de calabaza y chocolate
No hay nada como unos buenos consejos para que tus tortitas quedan perfectas:
- Para que la calabaza esté en su punto óptimo, puedes asarla o cocerla en vapor antes de triturarla.
- Sí prefieres las tortitas más dulces, aumenta la cantidad de sirope de arce a tu gusto.
- El chocolate vegano puede ser reemplazado por cualquier otro de tu preferencia, siempre que sea sin ingredientes de origen animal.
- Utiliza una sartén bien caliente y recuerda engrasarla entre cada tanda de tortitas para evitar que se peguen.
Alternativas y consideraciones para cada paladar
Es importante tener en cuenta las necesidades de cada uno, aquí algunas alternativas:
- Si eres sensible al gluten, asegúrate de que la harina de avena sea certificada como libre de gluten.
- En caso de intolerancia a la soja, evita la leche de soja y opta por otro tipo de leche vegetal como la de almendra, coco o avena.
- Para alérgicos a los frutos secos, es viable utilizar leche de coco o de arroz en lugar de leche de almendras.
Espero que disfrutes muchísimo preparando y degustando estas maravillosas tortitas de calabaza y chocolate. Recordad que la creatividad en la cocina vegan es infinita y cada receta se puede adaptar a vuestros gustos y necesidades. ¡Hasta la próxima delicia!